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每天需要多少脂肪?

时间:2019-10-19    点击: 次    来源:RISHON    作者:RISHON - 小 + 大

每天需要多少脂肪?必需脂肪酸的摄取不足会影响许多细胞,尤其是脑细胞的结构和功能,也是引起高血脂、高血压、高血糖、肥胖症、儿童发育不良、视力下降等各种都市文明病的主要原因。随着人们生活水平的进一步增强和健康意识的增强,饮食的“香”已经不是人们饮食的最高标准,健康逐渐成为人们更加关注的目标。食用油所提供的脂肪酸占人体摄入脂肪酸总量的70%,所以选择什么种类的食用油?直接影响着人体的营养平衡。

脂肪

每天需要多少脂肪?

各国国家饮食习惯的不同,各国对脂肪的摄入量规定也不相同,在发展中国家一般是占总热量的10~20%,发达国家一般是35~45%。在摄入脂肪的问题上,我国的营养专家提出每天摄入的脂肪应占总热量的20~25%,也就是说,每个人应该摄入的脂肪是和他的一天总摄入的热量(或者说和他一天总需求的热量)有关。一般来说儿童脂肪供给量约占每日总热量的35%,成人以不超过25%为宜。如50公斤体重的轻体力工作者,每天油脂类不超过25克。

必需脂肪酸的摄取不足会影响许多细胞,尤其是脑细胞的结构和功能,也是引起高血脂、高血压、高血糖、肥胖症、儿童发育不良、视力下降等各种都市文明病的主要原因。随着人们生活水平的进一步增强和健康意识的增强,饮食的“香”已经不是人们饮食的最高标准,健康逐渐成为人们更加关注的目标。食用油所提供的脂肪酸占人体摄入脂肪酸总量的70%,所以选择什么种类的食用油?直接影响着人体的营养平衡。


专家建议

食用油不要只吃一种,要吃含有亚麻油的调和油,也可以不可以我调和,如一份亚麻油和两份花生油或一份亚麻油和两份大豆油调和起来吃,调味品用香油时再配加一份亚麻油来调味。其它比有些好的替代品为芥蓝子油和紫苏子油,都含有比有些高的α-亚麻酸,橄榄油和茶子油都富含ω-9系列脂肪酸,ω-3系列脂肪酸含量非常低。这类富含ω-9脂肪酸的油不舒适宜单一、长时间、不间断地食用,因为它并非人体必需脂肪酸。

值得注意的是,同为亚麻籽油,又分热榨和冷榨两种不同的榨取方式,且精炼过程也分为高温或常温,物理方式或化学方式的不同,这对其营养成份有非常大影响。采用低温冷榨方式生产,全部生产过程都在常温下进行,生产工艺完全采用物理方式,完整的保留了亚麻籽天然的各种营养成分。在食用冷榨亚麻油时,要避免高温,炝锅时最好不要超过80℃,或采取直接淋明油的方式食用,或与豆浆、蜂蜜水或酱油、醋等混合,蘸饺子或直接食用。打开包装以后要在冰箱里储藏,并且在有些短的时间里食用完。

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