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ω-3系列脂肪酸的功能有哪些

时间:2019-10-19    点击: 次    来源:RISHON    作者:RISHON - 小 + 大

ω-3系列脂肪酸的功能很多。ω-3系列脂肪酸,DHA二十二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸. 人类诞生于海洋,进化于淡水,成长于陆地。我们的祖先最初吃大量的鱼类、贝类和甲壳类,然后用工具砸开坚果,动物骨髓和颅脑,吸收了丰富的ω-3脂肪酸,形成高于一切动物的智慧宝藏-大脑。除了水,人脑的60%为DHA,是动物脑子含量的十倍以上。换句话说,食物三文鱼、动物髓脑和核桃等使动物进化成人。

脂肪酸

ω-3系列脂肪酸的功效

科学家认为,不是上帝创造了人,而是营养造就了人。

人类诞生于海洋,进化于淡水,成长于陆地。我们的祖先最初吃大量的鱼类、贝类和甲壳类,然后用工具砸开坚果,动物骨髓和颅脑,吸收了丰富的ω-3脂肪酸,形成高于一切动物的智慧宝藏-大脑。除了水,人脑的60%为DHA,是动物脑子含量的十倍以上。换句话说,食物三文鱼、动物髓脑和核桃等使动物进化成人。没有ω-3系列脂肪酸,就没有人类!

ω-3系列脂肪酸真的非常神奇吗?科学家经研究发现了住在海边的居民心血管病的发病率明显低于其他居民,就是与他们的饮食中长时间食用鱼类有关,鱼类中富含一种神奇的物质——ω-3系列脂肪酸(DHA二十二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸,俗称鱼油),正是这种物质给他们带来了健康。日本的科学家对世界上320名科学院院士的调查还发现,他们血液中ω-3脂肪酸的含量比普通人高3倍以上。我国《健康时报》去年刊登的一篇题为“破解状元乡之谜”的文章中报道了58万人口的甘肃省会宁县从1977年回复高考以来,共考取博士200多人、硕士1000多人、学士1万多人、各类大中专院校3万多人。其比例比经济发达的内陆地区要高不少,就是因为甘肃会宁地区食用油以亚麻籽油为主,虽然其它饮食有些差,蛋白质摄入不够,身高体重可能不如内陆地区,但智力发育却非常好。

ω-3系列脂肪酸被称为“血管的清道夫”,它具有降低甘油三酯,胆固醇的含量,抗血栓、抗血凝、降低血液粘稠度,有所改进血管弹性,有效防治心脑血管疾病等功效,中老年朋友补充ω-3系列脂肪酸对高血脂的防治有非常好的帮助。

油脂营养专家也认为:妇女妊娠期如不可以获得足够的ω-3脂肪酸将影响婴儿的智力和出生的体重。鉴于该类脂肪酸直接关系到人的生命质量,1993年,世界卫生组织和联合国粮农组织建议,在膳食中必须适量添加ω-3多不保和脂肪酸。它对调整血脂有益。它还可以不可以有效地阻止肝脏中脂蛋白的形成并加强脂蛋白的代谢,减少血栓形成。另外,ω-3系列脂肪酸的功能还有以下几种:

*可抑制血小板凝集,防止血栓形成和中风。

*预防炎症和哮喘。

*降低血糖,预防糖尿病。

*预防乳腺癌和直肠癌。

*促进脑细胞发育、增强脑细胞活性,增强记忆力。

*增强视网膜的反应力,预防视力减退。

*防止老年痴呆。

ω-3系列脂肪酸的生理功能

* 参与磷脂合成

* 与胆固醇代谢关系密切

* 与生殖细胞的形成及妊娠、授乳、婴儿生长发育有关

? 与前列腺素的合成有关

* 可以不可以保护皮肤免受射线损伤

* 维持正常视觉功能

For English : Rishon Biochem

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